像风一样自由的“米其林”斜杠青年

像风一样自由的“米其林”斜杠青年

我的朋友里面，有摄影爱好者，也有机车爱好者，有多次自驾西藏新疆的，有烘培/咖啡玩家，有茶叶专家，有音响专家，有喜欢爬山的，有喜欢潜水的，当然也有美食爱好者。

唯独这个人，是个典型的斜杠青年——老天把上面这些爱好都叠加在他一个人身上。

你看看他的自我介绍就明白了：

西藏病人，各种方式进藏13次，中国人民大学商学院人大戈友会创始人之一，工商大道7星戈友，户外、潜水爱好者，声光视讯行业从业者。

我们第一次见面就很有趣。

那是在一个婚宴上，我们共同的朋友给小孩举办的婚礼。

婚礼非常盛大，席开200桌。

由于承接宴席的礼仪公司流程出错，上菜后，一直没见酒水出现。我们都以为当地风俗就是这样。

“喝喜酒怎能没酒呢”，他笑嘻嘻地拿出手机点开“某马送酒”小程序。

不一会儿，一箱啤酒送至我们这桌。

大伙儿拍手叫好之际，服务员端着各种酒水跑过来，一边斟酒，一边道歉。

这个家伙挺好玩！这是他给我的第一个印象。

再次见面，是他邀请我去他在当地林场租的一个房子做客。

那是一个已经停止运作的林场，破旧的宿舍被水库和大量树木围绕起来，依山靠水的房子显得很有灵气，环境很是优美，偶尔才看到个把留守老人。

“没啥原因，就是喜欢。我每隔一段时间就会过来住一阵子”，他站在柴火灶前，一边炒菜，一边跟我们介绍着。

那天的晚餐，差不多有十个菜，为了这顿饭，他一大早驱车40公里到城里采买各种食材，花了一个下午时间准备，诚意满满。当时我就笃定我们一定能成为很好的朋友。

那天晚上，我们彻夜长谈，仿佛是几十年没见的老友。

而后彼此联系很多，一直说来一个四手联弹，合作做一顿饭，但约了好几次都没成行。他是像风一样自由的人，印象中，每周都在出差。仔细一想，后面几年，还真是从来没有同时出现在一座城市的时候。

期间，他依旧偶尔会回到那个林场小住几天，每次都给我发信息邀请我一起去玩。

他朋友多，从来不孤独。实在没人有空，他便会心血来潮地骑上心爱的摩托车，漫无目的的狂飙几百公里去找好吃的。

他的确是很热爱下厨的人，即便是带队重走玄奘之路，他也要在漫天风沙中，支起大锅给队友弄点热乎饭菜。

他是个不走寻常路的人。几个月前，他在装修北京办公室。没买发财树，买了一盆盆栽苹果，看着硕果累累的苹果，他笑嘻嘻地对同事们说，四季平安了发财才有用，同事们都说对。

北京的宿舍特意弄了一个小餐厅，每周都有不同地方的朋友过来做客，他总是乐此不疲地买菜做饭。

特别熟悉的老友偶尔也请他过去自己家里做饭，他会带上专业工具，买好食材，快乐上岗。

这种朋友，谁不喜欢？！

他对我的那个美食观点颇有认同：美食的最高境界是阅历。“我基本上走遍全国了，也去过40几个国家，每每遇到好吃的东西，我都把做法记在心里”。

“走过千山万水之后，你的心态也会变得豁达很多”，他平静地补充了一句。

“我们都很好奇一件事，你为啥如此折腾自己的人生呢？”终于有机会问他这个问题。

“人类暂时无法改变生命的长度，我们只能尝试拓展生命的宽度。”他的回答让我想起了多年前，我的msn签名，就是这句话。

好玩的是，他还搞了个烘培店，只做无添加纯手工食品。

闲聊间，他叫我我发个地址给他，说是寄点样品尝尝看。我最近一直在老家，地址发过去他就来电话了，“你也是林业局的子弟呀，我就是在林业局大院长大的呢！”

我瞬间明白了他为什么租下林场那个旧房子了！

宿舍乔迁之喜时，几个老朋友送了一块米其林三星餐厅的招牌过来，他很开心，亲手挂在院子门口。

“人生就是需要仪式感”，他微信里跟我说。

此米其林并非官方认证的那个米其林，此私厨亦不对外开放，这里经营的其实不是美食，而是生活态度，是兄弟情义。

所以，在我心里，他不是什么美食家，而是一个不断拓宽生命宽度的生活家。

是的，圈内朋友大抵早就猜到了我说的这个他是谁了。

没错！他就是张胖子，“米其林三星”私厨的主理人------

一个像风一样自由的斜杠青年。

常见问题

张胖子是谁？

张胖子是作者身边一位朋友，主理一间不对外开放的私厨，朋友们笑称“米其林三星”。他爱户外、潜水、骑行、下厨，是一位把生活过成艺术的斜杠青年。

“米其林三星私厨”是真的米其林餐厅吗？

不是官方认证的米其林餐厅，而是朋友们送的一块“米其林”招牌。作者以此点题：这里经营的不是美食，而是生活态度与兄弟情义。

什么是斜杠青年？

斜杠青年指拥有多重身份、多种爱好的生活方式。张胖子集户外玩家、潜水爱好者、声光视讯从业者、私厨主理人于一身，正是典型代表。

张胖子的生活态度是什么？

他的回答是：“人类暂时无法改变生命的长度，我们只能尝试拓展生命的宽度。”走万里路、做一桌饭、交一帮朋友，就是他拓展生命宽度的方式。

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